「高い給与が欲しいです。」
そう、誰もが思い、願います。しかし給与を払う側の都合もありますし。。。
では「どうしたら、飲食業界で給与を上げていくことができますか？」
という質問に対して、
あなたがもし、社長ならこの問いかけに対して、どのよう答えますか？
「結果（業績）を残す」「高いスキル（技術）を持つ」「大きな（重要）な仕事をこなす」
「人よりたくさん働く」・・・いろいろあるでしょう。
しかし、どれも実際は違います。
本当の答えは、
ズバリ！「辞めずに、長く勤めることです」
どうですか？
納得できるか、納得できないかは別として、何故かご説明します。
わかり易いように実際の給与額を引き出して説明すると
会社・お店・経営者・オーナーというお給料を支払う側は
“顔が見えて、その方の人となりを知った上でないと月給３０万円台は支払う気にはなれません”
これ、我が社、私でも言えます。正直に申し上げますと、月に２～３万円のお給料をお支払いするアルバイトさんの顔と名前は一致はしても、どんな人なのか知らずにお給料を振り込んでいます。でも、店長やそれ以上の役職になればなるほど、その人の事を知っていないと高いお給料はお支払いすることはできません。
私は、付き合いのある飲食業の経営者・オーナーさんによく、こんなことを聞きます。
「極端な言い方ですけど、お店の方全員のお給料総額が、売上に対して想定内に納まっていれば、月給２０万円台以下の方は目をつぶっても払えますが、３０万円台の方はそうはいきませんよね。」
これに対し、皆さん口を揃えて
「俺も（私も）わかるな～。その感覚」
と言ってもらえます。
どういう事かわかります？
「頑張っている」「役職が高い」「技術がある」ではありませんよ。
これは、「信頼できる人」か「信頼できない人」かと言うことです。
「信頼」って短期間に築けます？
「築けるよ！」って答えた方、築けたとしてもそれは短期的な「信頼」で、その時だけや、限定された範囲の信頼です。残念ながら。。。
お店の経営とは長期的なものです。従って長期的な視野にたった「信頼」が必要なのです。
「高い給与が欲しい」って、言っておいて
ツライこと、うまくいかないことがあれば、すぐに「辞めたい」「どこか、転職先（となりの青い芝）ないかな」と思っている皆さん、
隠していてもバレていますよ。
だって「信頼」って結構、人間の感情的な部分も含めて構築されるものです。
周りの方、そして経営者・オーナーは見抜いていますよ。
そして、たくさんの転職を繰り返しているあなた！
残念ながら信頼度マイナスのスタートです。
転職する度に、給料が毎回上がっていますか？そうではないハズです。
キツイですが「経験と技術あります！」と言う前に「今後は信頼できる人財になるよう、長く頑張って勤めます」と言うべきです。
「辞めず、長く勤める」ことを「信頼」ということに置き換えて話しましたが、
「信頼」の大、大前提が「長く勤める」ことです。あたり前です、辞める人、辞めそうな人に会社・お店・経営者が、経営面で信頼もヘッタクレもありません。
ちなみ“長く”の期間は１年そこらではないですよ。少なくとも３年以上。
と言うと、よく「３年は、辞めずに頑張る」と言う方いますが、これも、よほど目的と理由がある以外はダメです。できる限り長く、想いは一生、骨を埋めるつもりで。
「長く勤める」ことが、あなたに本当の意味で、あなたに報酬と地位、その他もろもろ（技術・経験・人間力）が還ってくることに気付いて下さい。
転職・就職をされる皆様が、長く勤務できる人生のステージに出会うことを願っています。
最後までお読み頂き有り難うございました。
感謝